杜酱酒的口感之所以独特，是对各轮次基酒都要进行两次提练：

   第一次提练是刚酿出的酒在接酒桶内自然冷却后，品评人员对每一桶酒按照《香柔酱香轮次酒提练感官标准》进行品评，按标准初步盘勾入坛存放。

   第二次提练是在入坛存放一年酒内香味物质相对稳定后，对每一坛酒按《香柔酱香轮次酒提练感官标准》二次品评，按标准进行大盘勾。属于香柔酱香型，

  香柔酱香入口纯净、回甜、醇厚，饮后不口干，不上头，醒酒快，不论之前有无喝过酱香的人喝起来都会觉得更顺口、好入口！

   香柔酱酒整体风格可以用“纯粱酿·自然香”来形容，突出的杜酱酒富含粮香、花香、蜜香、焦香、水果香、窖底香等茅香主体香味，逢年过节送长辈、送领导、宴请客户，价格实惠还很上档次。

    该酒酒体干净，年份也高，多喝一些也不会上头，非常适合节假日和朋友一起品尝。喝酒不仅要讲究酒的品质，还要选择适合自己喝的酒。要是送人的话，杜酱酒是一款拿得出手的正宗好酒。